廚房有著獨特的技術標準和具體條件，不僅嚴格按照相關標準設計工程施工，而且結合實際自然環境標準隨機響應設計，以確?？煽?、高效、易用的指標值。廚房給排水設施的設計應遵循以下具體指導原則：

1.盡快明確廚房設計方案，技術對接平穩流暢。

　　廚房的新創造和改造是有區別的，所以要做好廚房的技術對接工作，廚房給排水的總流量、定位點和管道必須根據廚房機械設備的合理布局進行設計，廚房決策者應盡快提出設計規程，盡快進行合理的廚房布局設計，使設計人員能夠根據機械設備的合理布局進行給排水設施的設計。

　　2.技術專業設計

　　一般情況下，中小型餐廳的經營場所大多采用分階段房屋的方式進行改造。大部分改造項目的廚房面積略大，基礎設施較少。單是工程建設就會粗心大意，這對供水和排水的總流量以及管道的布置都是一個困難的問題。

　　3.最佳設計

　　廚房給排水設施的設計應考慮機械設備的實際定位點，以及與其他管道的室內空間關系，應盡可能提高優化水平，按照國家和地區的有關標準進行優化設計，對各定位點進行設計，并指出實際技術標準，方便工程施工。